Taller de elaboración de tapas micológicas con ASOHTUR

Una veintena de profesionales de la hostelería de diversos establecimientos de Soria capital y provincia participaron ayer por la tarde en el Taller ‘Elaboración de tapas micológicas’, organizado por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) que contó con la colaboración de la Diputación Provincial de Soria.

La restauradora Melania Cascante impartió en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Soria (CIFP La Merced) este taller dirigido al personal responsable de cocina de bares y restaurantes, quienes a lo largo de aproximadamente dos horas, aprendieron a cocinar y elaborar tapas con diferentes tipos de setas, así como también su limpieza, tratamiento y conservación para obtener los mejores resultados en las creaciones culinarias.

La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) se constituyó en 1978 y es una de las 46 Asociaciones sectoriales que forman parte de la Federación de Organizaciones Empresariales Sorianas (FOES), además de formar parte de la Cámara de Comercio de Soria.